Las frutas son un excelente aliado de la salud, constituyen los componentes esenciales de una dieta saludable ya que aportan el requerimiento diario de fibras, agua, vitaminas y minerales que el organismo necesita para llevar a cabo sus funciones.
El mango es una excelente opción, una fruta de elevado valor biológico, pulposa y jugosa, disponible durante la temporada de verano en los hogares paraguayos.
El mango es una fruta versátil, su ingesta diaria puede ayudar a prevenir cáncer de seno, de la sangre (leucemia), de próstata y de colon, combate la sequedad ocular, ayuda a la absorción de hierro, la formación de glóbulos rojos, colágeno, dientes y huesos.
Tiene acción beneficiosa en la piel, la vista, el cabello, las mucosas, los huesos y el sistema inmunológico, por su contenido en vitamina C y A, es rico en fibra y ayuda a reducir el colesterol malo en la sangre. También ayuda a restringir las actividades de una hormona llamada leptina.
¿Cómo almacenar el mango?
- El mango continúa su maduración a temperatura ambiente, haciéndose cada vez más dulce y blando con el paso de algunos días.
- El mango entero y maduro se puede almacenar hasta 5 días en el refrigerador.
- Para disponer del mango en otras estaciones, se puede pelar la fruta, cortar en cubos y almacenar en el congelador hasta 6 meses.
El mango es una fruta distintiva para los dominicanos. Es uno de los frutos más producidos en nuestro país y un producto de excelente calidad, con características marcadas que lo hacen distinto a los que se producen en el resto del mundo.
Actualmente producimos algunas 100 variedades de esta exquisita fruta, ahora estamos en la temporada de mango y debemos aprovecharlo en nuestras elaboraciones.
